Главная » Блоги » мамой » Домашний кефир и творог: как готовить?

Домашний кефир и творог: как готовить?
Опубликовано: 229 дней назад (17 августа 2011)
Блог: мамой
Рубрика: Без рубрики
0
Голосов: 0
Мамочки, поделитесь пожалуйста опытом готовки творога и кефира в домашних условиях.Какое молоко лучше использовать и как приготовить чтоб было вкусненько.
← Бепантен крем "за" и "против" | прыщик на попке малыша или складка →
Комментарии (20)
Евгения Бурдун # 27 августа 2011 в 03:49
тоже любопытно
Диана Шилова # 7 сентября 2011 в 14:08
творог кальцинированный: на стакан молока жирностью не менее 3,5%, одну столовую ложку кальция хлористого, добавляем как молоко закипит, молочко начнет сворачиваться, сливаем через ситичко или марлечку, то что свернулось творожок)))))))добавляем тертое яблочко или бананчик либо фруктовое пюре.крепкого здоровья и приятного аппетита вашим малышам)))))))(я сынуле даю с 8 месяцев)
Ольга Игнатьева # 28 сентября 2011 в 01:18
А что это за "зверь" кальций хлористый и где его можно приобрести???
Елизавета Романова (Горбунова) # 7 октября 2011 в 04:29
в аптеке любой продается! со стакана молока так капелька творожка получается)))
Евгения Бурдун # 8 октября 2011 в 18:24
и я не знаю
Катерина Гончарова # 17 октября 2011 в 04:21
Кислое молоко вылейте в широкую невысокую кастрюлю, затем поместите на водяную баню: в большую по размеру кастрюлю примерно такой же высоты, заполнив водой промежуток между стенками посуды. Нагревайте это «сооружение» на медленном огне. Когда кислое молоко отойдет от стенок кастрюли и выступит желтоватая жидкость – сразу же снимите кастрюли с огня и охладите содержимое. Любым удобным для вас способом отделите творожную массу от сыворотки.
Анна Нечаева # 23 октября 2011 в 09:44
А я купила спец кастрюску с двойным дном и свисток как у чайника - "Молоковарка" называется. Заливаешь водичку чр спец отверстие, в саму кастрюльку 1л молока 3,2 жирности и пол литра кефира 2,5 - 3,2% на плиту, когда закипит, то свисток даёт об этом знать - 5 -7 мин молоко сворачивается, сливаем сывортку и получается очень нежный творог!
Екатерина Деревщикова # 25 октября 2011 в 08:02
Я делаю творог так: 2 столовые ложки сметаны на 100 гр молока - кипячу, откидываю на ситечко. Получается около 50 гр творожка. Сыворотку не сливаю - пью сама, полезно ))) безотходное производство )))
Кефир: один раз взяла десертную ложку обычного магазинного кефира, добавила 100 гр теплого кипяченого молока, оставила на ночь на столе. Получился вкусный кефирчик, даже можно сказать йогурт. Из этой массы откладываю каждое утро десертную ложечку в 100 гр баночку от детской пюрешки и ставлю в холодильник до вечера. Вечером снова туда 100 гр молока и на ночь... Таким образом у нас каждое утро свой кефирчик и творожок, этим и завтракаем )))
Надя Мажукина # 27 октября 2011 в 19:22
Очень интересные рецепты, побежала грабить холодильник
Валентина Кузнецова # 2 ноября 2011 в 15:08
тоже будем пробовать),а с какого возраста можно давать?
Мария Кервяк # 11 ноября 2011 в 10:51
Кефир делаю почти как Екатерина Касатикова, только вместо ложки кефира на стакан молока кладу сметану.
Екатерина Деревщикова # 13 ноября 2011 в 05:54
кисломолочные продукты можно начинать вводить с 8 месяцев (нам в свое время так сказал детский гастроэнтеролог)
Валентина Кузнецова # 21 ноября 2011 в 17:01
спасибо)
Марина Кобец-Штефан # 22 ноября 2011 в 04:25
Я покупаю свежий кефир, выливаю в емкость, ставлю на водяную баню, и жду, когда масса створожится. В готовый творог добавляю тертые фрукты, доча особено любит банан, либо готовое фруктовое пюре. Мне даже самой очень понравился такой творожок, поэтому с ребенком едим вместе: ложку- я, ложечку- она. Нам сейчас почти 10 мес. После того, как стала кормить таким творогом, зубики один за одним идут, уже 5)))))))))
Ольга Игнатьева # 26 ноября 2011 в 19:10
и я делаю кефир как Екатерина Касатикова, а творожок на водяной бане из этого же домашнего кефирчика. Доче очень нравится, да и волосы лучше расти начали)))
Катерина Гончарова # 29 ноября 2011 в 06:58
в нагретое молоко (не до кипения) тонкой струйкой кефир, половина от массы молока, как только свернется на марлю и творог готов, получается очень нежный и вкусный!
готовила каждый день так себе на завтрак, каждый день в течении 3 мес после родов, ногти стали расти и крепнуть!
Ольга Игнатьева # 6 декабря 2011 в 20:41
Делаю творог из кефира, в электрической пароварке. Есть отделение для жидких продуктов, туда заливаю пол-литра кефира, устанавливаю время 30 мин. потом еще отстаиваю тоже минут 30, и откидываю на сито. Взбиваю погружным блендером с тертой грушей или яблоком (бананы деть не ест), получается волшебно.))
Наталья Романова # 7 декабря 2011 в 06:35
В 1 л молоко (для деток лучше прокипяченное) добавляю 2 ст. л. сметаны. Ставлю на ночь в теплое место (к батарее, плите). Утром простоквашу ставлю на водяную баню и кипячу минут 5, пока творог не отделиться от сыворотки. Процеживаю через марлю. От выбранной жирности молока зависит жирность творога - кто что любит.
Ирина Борисовская # 7 декабря 2011 в 11:07
Слышала такой рецепт приготовления творожка: покупается кефир и кладется в морозилку на сутки, когда растает получается творожок.
Ольга Игнатьева # 12 декабря 2011 в 05:21
Добрый вечер! Девочки, вот очень простой рецепт приготовления вкусного, нежного творожка!
Берете две части молока и добавляете одну часть кефира. К примеру, 100 мл. молока и 50мл. кефира. Все это ставите на огонь, буквально 3-5 минут - масса створаживается и на ситечко! Добавляете, кто, что любит: бананы, яблоки, печенье! Кушайте на здоровье!
Страницы: 1 2 Следующая Последняя